Gostosa, saudável, natural, enfim, ela é cheia de qualidades e seu uso apresenta resultados positivos para o organismo.
A gelatina tem ação eficaz na promoção da saúde e beleza do corpo. Por ser composta principalmente de proteína de fácil digestão e assimilação, a gelatina é um alimento com inúmeras indicações tanto na área de saúde, como nos cuidados com a beleza da pele, cabelos e unhas.
Aproximadamente um terço, ou 30% da proteína de nosso corpo, é constituída de colágeno. A gelatina é uma mistura de proteínas, obtida como produto de degradação do colágeno. Este é responsável pela estrutura do corpo, protegendo e sustentando outros tecidos menos resistentes e permitindo a sua conexão com o esqueleto ósseo.
A gelatina é composta por cerca de 84 a 90% de proteína, 1 a 2% de sais minerais e 8 a 15% de água. É isenta de gordura e colesterol. Assim, para quem está preocupado em manter a linha, a gelatina torna-se uma excelente pedida. Seu baixo teor calórico não compromete o aporte de calorias.
É recomendável justamente porque fornece aminoácidos importantes para manter a pele elástica no processo de emagrecimento. Ela contém nove dos 10 aminoácidos essenciais ao corpo.
Por ajudar no fortalecimento e auxiliar na recuperação de unhas frágeis, promover maior resistência, espessura, crescimento e brilho dos cabelos, o uso da gelatina apresenta resultados positivos. A pele adquire maior tônus, hidratação, redução de formação de rugas, e pode haver uma redução da flacidez cutânea.
A gelatina é a mais rica fonte dietética dos aminoácidos que ajudam a síntese do colágeno no corpo, sendo considerada como importante auxiliar na nutrição de tecidos. Ela desempenha um importante papel na prevenção e no tratamento de dores articulares, artrose, e osteoporose, e tem sido utilizada na prevenção das lesões em atletas. Diversos estudos na Europa e Estados Unidos atestam esses benefícios.
Substituindo ingredientes mais calóricos, ela também pode ajudar nos programas de redução de peso. Como se liga a uma grande quantidade de água, ajuda a dar uma sensação de saciedade após uma refeição, podendo ser utilizada também em inúmeras receitas saborosas de baixas calorias.
A dose recomendada, varia de 6 a 10g diárias [1 colher de sopa] de gelatina hidrolisada [também chamada de colágeno hidrolisado] diluída em meio copo de água ou adicionada em sucos, leite, sopas, chás, etc. Os primeiros efeitos se fazem notar após dois a três meses de consumo diário. Depois de obter o resultado desejado, é importante fazer uma manutenção, ou seja, o consumo deve ser incorporado ao cardápio. Ela também pode ser ingerida sob a forma de sobremesas, mousses doces e salgadas, sopas, molhos, sucos, sorvete, ou como suplemento em pó ou encapsulados.
Ações da gelatina na promoção da saúde e beleza:
- Fortalecimento das unhas;
- Recuperação de unhas frágeis e quebradiças;
- Fortalecimento e crescimento dos cabelos;
- Beleza da pele [protege a pele e dá elasticidade];
- Melhora a hidratação da pele, levando a uma redução das rugas;
- Funcionamento dos osteoblastos, osteoclastos e condrôcitos;
- Integridade estrutural e funcionalidade dos ossos, cartilagens e articulações.
- Prevenção e tratamento de dores e inflamações articulares
- Preservação e reparação da densidade óssea